salymiel: 6 ene 2012

Que por qué es esto una tarta de Reyes? otra vez has picado jejeje, mira la fecha de esta receta jajaja pues por eso y por nada más, porque hoy es el día de Reyes y nos vamos a comer esta tarta

ointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;">Es una tarta muy simple pero muy resultona y que está muy rica aunque no es de mis favoritas, en este caso es la favorita de mi hermano mayor

Lo primero que voy a hacer es poner 400 ml de leche con 100 gramos de azúcar la corteza de un limón y una ramita de canela (yo le puse canela molida pues se me acabaron las ramitas jejeje) todo bien mezclado en un cuenco y lo meteré al microondas a 800 watios durante 4 minutos

claro que otra versión sería hacerla con un buen chorro de vainilla que también sale muy rica

ointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;">mientras se calienta que también lo puedes hacer en una olla al fuego como toda la vida

voy a deshacer 50 gramos de harina de maiz o sea Maizena jejeje en 100 ml extra de leche fría, que así se disuelve mucho mejor y no quedan grumos

ointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;">y le voy a añadir tres yemas de huevo

ointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;">luego sacaré la leche caliente del microondas y le quitaré la corteza del limón y si fuera el caso la ramita de canela

ointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;">después le añadiré la otra mezcla y bien batido lo volveré a meter al microondas de nuevo a 800 watios durante 3 minutos, o si lo haces en la olla, pues lo pones a fuego medio y remueves constantemente hasta que espese

ointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;">

ointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;">si no sabes la fuerza de tu microondas, ves poniendo un minuto cada vez, y remueve entre cada minuto hasta que espese a tu gusto

ointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;">luego recuerda tapar la crema con un plástico, pero que toque bien toda la superficie, pues si no lo haces se te formará un capita dura por arriba que tendrás que retirar y quitar después

ointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;">Ahora encenderé el horno que se valla calentando y mientras tanto prepararé el hojaldre

ointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;">ya vez que es super fácil, simplemente estirarlo o colocarlo en el molde que prefieras

yo lo pincho un poco con un tenedor por la parte donde irá el relleno para que no se hinche

ointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;">y también prepararé las manzanas, esto es lo que más tiempo lleva pues hay que partirlas en cuatro, pelarlas e ir frotándolas con zumo de limón, esto es importante pues si no lo haces, cuando termines de pelar todas las manzanas, las primeras se habran oxidado y tendrán un color marrón algo desagradable, aunque seguiran siendo buenas

ointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;">Y una vez listas las manzanas montaré la tarta

Pondré la crema que ya estará templada, sobre el hojaldre

ointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;">y luego iré cortando en rodajas los trozos de manzana y colocándolos por encima, aquí ya va en la imaginación de cada cual, yo cuando el molde es redondo hago esta decoración, pero es totalmente a gustos

ointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;">luego hay que espolvorear por encima de las manzanas un buen puñado de azúcar

ointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;">y así de bonita la meteré en el horno que ya se calentó y está a 200 grados y la dejaré unos 15 o 20 minutos

ointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;">y luego cuando vea que está bien doradita la sacaré del horno con esta pinta

ointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;">Pero aún la voy a poner más bonita

voy a poner 2 hojas de gelatina durante 5 minutos en agua fría

ointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;">y en otro recipiente dos cucharadas de mermelada de albaricoque

ointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;">la mermelada la pongo a calentar al microondas

ointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;">y luego le meto la gelatina ya hidratada y escurrida y con el calor de la mermelada se disuelve enseguida