MAZAPANES DE NARANJA

De naranja, naranja, no son. Estos son de mandarina jajaja, pero lo cierto es que se pueden hacer muchas variantes, aunque ésta es una de las que a mí más me gusta :)


El mazapan tradicional es de almendra molida y azúcar a partes iguales, pero puedes variar con los frutos secos que te apetezcan, nueces, avellanas, pistachos... incluso mezclar varios siempre que respetes la proporción del mismo peso de fruto seco que de azúcar :)
lo suyo es poner todo junto en la picadora y picarlo a la vez ya que así los frutos secos sacan el aceite que llevan y hacen que la masa se una mejor y necesite menos líquido :)
yo he puesto también la ralladura de la mandarina para que le diera otro toque, pero no es necesario hacerlo :)
una vez picadito todo, sólo hay que terminar de unir la masa hasta que quede compacta y se pueda trabajar, aunque es muy delicada :)
hay que ir poniendo gota a gota hasta conseguir la textura que deseamos, esta pasta ya se puede comer así tal cual, hay quien usa la almendra ya molida aunque encuentro que queda mejor picarla uno mismo y encontrar algún trocito más grande, también hay quien para unirla usa clara de huevo en cuyo caso no debes comerla cruda :)

es hora de darle formas, aquí la imaginación es la jefa, pero lo más sencillo y coqueto es hacer un rollito o un rectángulo como ves en la foto y cortarlo en porciones de bocadito, eso es lo que hago yo :)

luego siempre puedes hacer algún dibujo en la parte de arriba, bien con un cortador como el que yo tengo en forma de florcita o con la tapa de algún rotulador o con el mismo cuchillo :)
luego los pasas a una bandeja con papel vegetal y los pintas ligeramente por la parte de arriba con huevo batido
después hay que ponerlos debajo del grill, pero no les puedes quitar los ojos de encima pues sólo deben coger un ligero color dorado y si pestañeas se te achicharran seguro jajaja

y listo, a esperar que se enfrien y a comer, se conservan estupendamente mucho tiempo si aguantas sin comertelos claro :)
también los puedes colocar en una cajita o bandeja y hacer un bonito y dulce regalo :)
Sírvete y disfruta :)

PIZZA PAN

Esto más que una receta en sí misma es una idea a tener en cuenta :) y el mismo nombre te lo dice todo jajaja

es tener a mano un tomate, algo de aceite (aunque no es imprescindible) un poco de queso rallado (o lo rallas tu jejeje) y algo de oregano, aunque evidentemente los ingredientes pueden ser tan variados como sobras encuentres en la nevera o imaginación tengas :)
yo además de lo citado le he añadido unos trocitos de queso de cabra :)

y sólo tienes que montar todo encima de unas rebanadas de pan, que puede ser del día o pan que se haya quedado algo seco de otros dias :)
pero también puedes usas pan de molde o cualquier pan en realidad :)
cuando termines de poner todo lo que se te ocurra encima del pan
lo pones debajo del grill para que se funda el queso
y listo en menos de 15 minutos tendrás una imitación a pizza estupenda, riquísima y mucho más sana que cualquier otra que puedas encargar por teléfono :)

Sírvete y disfruta :)

PAN EXPRESS

Esta es la manera más fácil y rápida de hacer pan que yo conozco :)
Es un pan un poco más compacto de miga porque no se amasa ni se deja levar, pero te saca del apuro, vamos que es un pan pa unas prisas jajaja

Te lo pongo con levadura seca ya que es la que mejor encuentras, pero se puede hacer igual con la fresca, siempre de panadero, no de la química blanca que se usa para los bizcochos eh? :)

disuelve una cucharada de levadura seca en un cup de agua templadita (unos 250 ml)

si usas la fresca que es el taquito que ves aquí, también la disuelves en el agua :)

le añades un chorrito de aceite de oliva a ojo y si quieres, que no es obligatorio ni imprescindible le pones una cucharadita de azúcar :)

a la harina que son 450 gramos le pones un pellizco de sal y lo mezclas :)

y ahora vas echando el agua en la harina, no la eches toda de golpe porque a veces sobra un poco de líquido, depende de la humedad del ambiente y el tipo de harina :)

el caso es que quede una masa pastosa, como ves a mi me sobró un poco de líquido :)

la pones en el molde que vayas a usar, también podrías poner la masa directamente encima de la placa del horno un poco aceitada, pero te quedaría una forma muy rústica :)

lo acomodas bien al molde y lo metes en el horno que esta vez estará frio, al irse calentando con la masa dentro hará la función de levado al mismo tiempo que lo cuece :)

lo pones a unos 180 grados y esperas unos 45 minutos, tu iras viendo como se pone dorado, si pones un recipiente con agua dentro del horno, el vapor que soltará hará que el pan quede más crujiente :)
para que la parte de arriba se dore un poco más y quede más igualada con la parte que estaba en el molde, puedes sacar el pan con mucho cuidado de no quemarte del molde y ponerlo en el horno unos minutos boca abajo :)


y luego deja que se enfríe sobre una rejilla, porque si lo pones sobre plano suele cojer algo de humedad :)
y listo, en una hora tendrás el pan preparado para llevar, para comértelo tendrás que esperar un poco más porque te quemarías boca jajaja
claro que si lo partes se enfría antes :)

Sírvete y disfruta :)

Crema de café irlandés

Hacer en casa esta popular bebida para tomar un chupito con los amigos, servirla con unos cubitos de hielo o añadirla a infinidad de postres es tan sencillo que cuando te lo explican dices... "¿y ya está?, ¿Seguuuuuuuuuro?" además de arrugar algo la nariz y poner cara de "no me creo nada", pero luego lo pruebas y .... "VAYA, pues si que está bueno eh?" jajaja

La cosa está en meter un un recipiente lo suficientemente grande o si se tiene en una batidora, 1 kilo de leche condensada, 1/2 litro de whisky, un sobre de café instantáneo, una cucharada de vainilla líquida, 1 cucharada de cacao y si es posible (que no obligatorio) una cucharada de glicerina
Se pone en marcha el aparato que vayamos a usar, batidora o brazo tipo turmix y a mezclar se ha dicho hasta que quede todo bien bien bien mezclado y... FIN jajaja

Eso es todo, ahora lo pones en la, o las botellas que más te gusten, de diferentes tipos y tamaños...

y bien tapaditas se conservarán en la nevera unos dos o tres meses, si nadie se las bebe claro :)
si es invierno y están en un sitio fresco pueden guardarse también fuera de la nevera

Luego es cuestión de adornar las botellitas un poco con alguna etiquetita mona :)
o hacer alguna composición con unos bombones si quieres hacer un regalito :)
y eso es todo, ahora cuando acabes con tus preguntas y dejes de arrugar la nariz, haz la receta, pruebala y me cuentas :)

Sírvete y disfruta :)

COCOS

Que si, que si, que esta vez si que tienes que comerte el coco y no tener miedo de que venga porque duermes poco jajaja
Es una receta tan fácil, rápida y buena que te encantará :)

Sólo necesitas coco rallado y azúcar a partes iguales y huevo batido suficiente para formar una pasta, yo he usado 100 gramos de coco, 100 gramos de azúcar y batí dos huevos pero no use toda la mezcla :)

revuelve bien el coco y el azúcar y ves añadiendo huevo hasta que formes una masa que puedas coger con las manos y formar bolitas más bien tirando a pirámides sobre un papel de hornear :)


luego las metes al horno precalentado a unos 180 grados y tienes que vigilarlos porque son delicados y se te pueden quemar, veras que se expanden un poco en el horno y pierden algo de altura, cuando los veas con un tono doradito ya estarán listos, pero tienes que esperar a que se enfrien para moverlos de la placa pues salen del horno muy blanditos pero después cogen más cuerpo :)

y eso es todo, tan fácil, tan rápido, tan bueno o sea que con esta receta no tienes que comerte el coco.... bueno espera... si si aquí si que hay que comñerselo jajajaja

Sírvete y disfruta :)

TURRON DE CHOCOLATE

Que sabe a Navidal... turrón de suchal jejeje, si la Navidad sabe a esto, a mi me da un empacho fijo :)

Vamos a hacer las dos versiones más populares, la de chocolate fondant, que es más fuerte y amargo y la de chocolate con leche, que es más suave y dulce y la que más gusta en casa :)

Necesitaremos, para cualquiera de las dos clases: 150 gramos de chocolate con avellanas, 150 gramos de chocolate con almendras

También se puede hacer poniendo directamente 100 gramos de avellanas partidas en trocitos, otros 100 gramos de almendras también a trocitos y añadir 100 gramos más de chocolate :)

80 gramos de arroz hinchado y chocolateado (vamos los chococrispis de toda la vida) y otros 70 gramos de manteca de cerdo

En realidad lo que ponen es manteca de cacao, pero es díficil de encontrar y la manteca de cerdo le queda realmente bien, pero si también te es díficil encontrarla, siempre la puedes sustituir por mantequilla :)


la diferencia es mínima, si se hace con chocolate fondant se usan 200 gramos de éste
si hacemos la versión de chocolate con leche hay que poner algo más, 300 gramos

lo que hacemos es trocear todos los chocolates y fundirlos, bien a baño Maria
tarda más en fundir pero es el método más seguro :)
o bien en el microondas, pero siempre a baja potencia, yo lo hago a 400 watios y de minuto en minuto para evitar que se queme
una vez que se han desecho bien, le incorporamos la grasa que tengamos :)
y hacemos que se funda bien con el chocolate, (aquí también pondríamos los frutos secos picados, si no tuvieramos chocolates con ellos incorporados)
y los 80 gramos del arroz hinchado
revolvemos hasta verificar que todo esta bien pero que bien impregnado de chocolate
y lo volcamos en los moldes que vamos a usar previamente untados con un poquito de aceite de girasol
yo voy a emplear estos de aluminio que son de usar y tirar, aunque se pueden volver a usar más veces para esto jejeje, pero podrías usar cualquier otro tipo de molde que tengas, de cristal, porcelana, incluso si me apuras y no tienes nada parecido podrías partir un bric de leche a lo largo y usar una parte como molde para esto :)


cuando este repartida la masa, coge los moldes y dales unos cuantos golpecitos sobre la mesa, para que el chocolate caiga bien hacia abajo :)
después de dejar que se enfríen bien en la nevera un par de horas, podrás darles la vuelta y saldrá tu tableta de turrón con mucha facilidad :)
Después de eso si estás en invierno no hará falta tenerlo en la nevera, pero si tu Navidad es en verano será mejor que lo hagas :)
Aunque no se porque, me parece a mi, que no le va a dar mucho tiempo a derretirse jajaja

Sírvete y disfruta :)