Con el título está todo dicho, sólo tienes que elegir tus verduras favoritas, aunque está combinación, para mí, es una de las que mejor quedan :)
Pimiento verde y rojo, cebolla blanca y morada, ajo y berenjena (el tomate se ha colado en la foto jajaja pero no lo pongo)
Cortas todas las verduras del mismo tamaño y formato es importante, pues así se hacen en tiempos parecidos y luego a la vista queda mejor :)Hay que poner la sartén al fuego fuerte sin nada de nada y dejar que se caliente bien, yo voy a usar un wok, que es esta sartén china con forma de cono, porque me la compre en Ikea un día que estaba de oferta y me hizo ilusión, pero se puede hacer en una sartén de cualquier nacionalidad jajajaja
Cuando la sartén ya se ha calentado es cuando le ponemos un buen chorro de aceite de oliva
y enseguida le pongo los ajos y antes de que se doren demasiado le hecho las cebollas la blanca y la morada, porque son las verduras que más tiempo necesitan para cocinarse :)
en cuanto han pasado 3 o 4 minutos, siempre a fuego fuerte y sin dejar de remover y vemos que las cebollas ya empiezan a ponerse transparentes...
seguimos echando nuestros pimientos los verdes y los rojos
esperamos otros 4 o 5 minutos, aquí ya dependerá de nuestro gusto, si preferimos las verduras más hechas y tiernas o más firmes y al dente que es como me gustan a mi :)
y al final la berenjena que se hace más rápidamente que el resto, en unos 2 o 3 minutos
No hemos puesto sal por dos motivos, uno porque eso haría que las verduras expulsaran todo el agua que tienen y convertiríamos nuestro plato en una especie de sopa de verduras cocidas, y dos porque este plato es oriental y le vamos a echar salsa de soja un minuto antes de sacarlo de la sartén o wok :)
podrías cambiar la salsa de soja por salsa de ostras que también está deliciosa, o podrías simplemente sacar las verduras así sin más y luego salpimentarlas a tu gusto, de hecho puedes hacer una cosa cada vez y así tener varios platos diferentes :)Y ya está
Sírvete y disfruta :)
