Esta es una manera rápida, fácil y sabrosa de hacer una sencillísima fideuá de gambas express :)
Evidentemente necesitaremos unas gambas, yo las he puesto ya peladas, un tomate, un par de ajos y claro... los fideos, aunque estos son especiales para la fideuá, se puede hacer con cualquier clase de fideos, más gruesos o finos o los que encuentres, incluso si no encuentras fideos podrías usar unos espaguettis cortados a manos en varias partes :)
Ahí vamos: pones un par de cucharadas soperas de aceite en la sartén
hechas los ajos pelados y cortados pequeñitos o a rodajas, o enteros si no quieres encontrarlos luego y así los retiras después
el tomate lo rallas y lo añades
luego pones los fideos, yo he usado unos 200 gramos para que salieran dos raciones, si quieres más pues vas multiplicando a 100 gramos por persona :)
Si tienes azafrán, este es el momento de incorporarlo, en su defecto puedes poner algo de colorante alimentario o no poner nada, pero el azafrán le da un colorcito y un saborcito especial :)
también hay que poner un poco de sal
y a mi me gusta ponerle también un poco de pimienta recién molida, pero eso a tu gusto :)
mientras hago todo esto, tengo una pastilla de caldo de pescado en 250 ml de agua disolviéndose en el microondas, más o menos el doble y algo más de agua que de pasta
y una vez bien rehogados los fideos en la sartén, como unos 2 o 3 minutos, le hecho el caldo :)
hay que dejar que hiervan al menos 5 o 6 minutos pero dependerá del tipo de fideo que emplees, así que mira el tiempo que recomiendan en el paquete de la pasta que uses
después de 6 minutos le añadimos las gambitas
y dejamos que hiervan unos 5 o 6 minutos más
si quieres darle un poco de color, ahora sería el momento de incorporar un poco de perejil picado
y dejar que todo el caldo se evapore
luego hay que apagar el fuego y tapar con un paño limpio para que repose unos 5 minutos más, este paso es importante, queda más sabrosa si lo haces así :)
y voilá tu fideuá de gambas lista para comer :)
Sírvete y disfruta :)
