A esto, tanto se le puede llamar pastel, como quiche, como puding, como tortilla, porque en realidad se parece a todo eso, pero no es nada de eso jajaja.
Llámalo como quieras pero pruebalo y veras que rico :)
Como casi todas las recetas, ésta admite tantas variantes como verduras tengas a mano e imaginación le eches. Yo te doy la idea y el procedimiento y luego tu, ya modificas a tu gusto :)
Como ves, le voy a poner pimiento rojo y verde, cebolla roja y poco más :)
Empiezo con una cucharada de aceite de oliva en la sartén y poniendo la cebolla cortada en juliana
le añado el pimiento rojo en tiras
y también el pimiento verde
aquí le he añadido un poco de zanahoria rallada que encontré en la nevera y dije... para dentro jajajaja
dejo que todo esto se poche bien pochadito con un poco de sal y pimienta :)
al cabo de unos 6 o 7 minutos sigo añadiento los calabacines, también podrías poner calabaza o berenjenas, brocoli o un poco de col cortada finita... en fin lo que tengas o te apetezca :)
por otro lado mezclo 4 huevos y dos cucharadas de queso, en esta ocasión puse queso de untar pero puede ser queso batido o yogur natural y lo salpimento. También he disuelto una cucharada de maicena en medio vasito de agua para que le de más cuerpo al pastel, pero no es imprescindible así que si no tienes, sigue adelante sin ello :)
Ahora voy a montar el pastel poniendo la mitad de las verduras en el molde que voy a usar :)
En este paso decidí añadir unas rodajas de tomate, así en crudo encima de la verdura, (ahora que lo veo también le podría haber puesto un poco de queso de cabra o espolvorear algo de orégano y le hubiera quedado genial)
Le vierto la mitad de los huevos
y pongo el resto de las verduras
termino con el resto de la mezcla de huevos y aquí también le hubiera sentado estupendamente un poco de queso rallado por encima :)
lo meto en el horno ya caliente a unos 180 grados y al cabo de unos 40 minutos sale así
También ahora se podría poner ese queso rallado por encima y darle un golpe de gratinador jajaja
Bueno este es el aspecto final del pastel :)
ésta es la pinta que tiene el corte y el sabor ummmmmmmmmmmm ya me lo dirás tu :)
Sírvete y disfruta :)
