Brownie

Este es el nombre que dan los americanos a su pastel de chocolate, se podría traducir como "marroncito" pero yo lo llamo "quitapenas" jajaja

Versiones de como hacer un verdadero brownie hay cienmil, yo pienso que todas deben estar deliciosas con los ingredientes que llevan. Esta que hago yo, desde luego que lo está jajaja así que como siempre yo te doy la idea y tu buscas tu propia receta de brownie, o te quedas con ésta o con todas jajaja
Es tan simple como pesar los huevos que quieras usar y poner el mismo peso de los demás ingredientes :)
Yo he pesado mis tres huevos (sin cáscara) y son 150 gramos, así que he puesto a fundir en el microondas 150 gramos de mantequilla y 150 gramos de chocolate :)
Mientras tanto he batido mis 3 huevos con 150 gramos de azúcar :)
aquí viene mi versión especial "quitapenas" jajaja, le añado a mis huevos 150 gramos de leche condensada ñam ñam ñaaaaaaaaaaaaaaaaam :)
Si no tienes puedes saltarte este paso, también sale muy bueno, pero así sale de-li-cio-so :)

y le pongo 150 gramos de harina normal y corriente, yo hoy le he puesto la que lleva levadura incorporada porque no me quedaba de la otra jijiji y también queda muy bien pero si algo caracteriza al brownie precisamente es que NO lleva levadura jajaja.
Lo que si lleva siempre por ser americano es un chorrito de vainilla, pero hoy tampoco me quedaba, cosa rara en casa jajaja
Como ves improvisar es la magia de la cocina :)

Después le añado el chocolate y la mantequilla ya fundidos y remuevo todo bien :)
y por último para que se le pueda llamar brownie tiene que llevar nueces, pero si no tienes nueces o te apetece ponerle otro fruto seco, pues se lo pones y lo llamas de otra forma jajaja
Lo vuelco todo en el molde, lo he elegido cuadrado porque luego es más fácil cortarlo en cuadraditos que es como se suele servir el brownie :)
y en este caso yo lo he cocido al microondas, tienes que ponerlo 2 minutos a 800 watios por cada huevo que emplees. Como yo he usado 3 huevos lo pongo 6 minutos a 800 watios y luego sin abrir el microondas lo dejo dentro 6 minutos más antes de sacarlo :)
Pero también se puede cocer al horno normal siguiendo la regla de que el horno ya esté caliente, que no sobrepase los 170 grados y unos 7 minutos por cada huevo que emplees, éste se habría cocinado en 20 minutos más o menos :)
Listo, es un pastel super jugoso y sabroso, por eso se come en porciones pequeñas, todas las demás variantes son a elegir, puedes comerlo tibio o frío, sólo o con helado de vainilla o nata, con un buen batido o un café con leche, ponerle azúcar glass por encima o no.
Hagas lo que hagas te aseguro que está de vicio :)
Sírvete y disfruta :)

HOJALDRES CON MERENGUE

 

 

No hay mucho más que añadir al título jajajaja, se trata de usar las láminas de hojaldre ya compradas y añadirles un buen y dulce merengue :)


La receta del merengue la tienes en el índice del blog, así que no voy a repetirla, es sólo darte la idea de como montar un postre riquísimo, rápido y muy bueno :)



Yo lo que hago es cortar el hojaldre en cuadrados del mismo tamaño (bueno... más o menos eh?) :)



y encima del mismo papel que trae el paquete lo meto en el horno ya caliente a unos 200 grados hasta que se hincha y se pone doradito, doradito :)



eso me lleva unos 10 o 12 minutos más o menos, los saco del horno y dejo que se enfríen :)
mientras tanto voy poniendo el merengue dentro de una manga pastelera (esto es para que queden más bonitos pero se puede hacer con una bolsa de plástico normal y corriente cortándole una esquinita y listo). Con esa regla lo que hago no es medir cuanto merengue tengo jajaja lo que hago es empujarlo bien hacia abajo para no desperdiciar ni una gotica jajajaja

Divido en dos los trozos de merengue horneados y, a los que voy a usar para poner el merengue, les apreto el centro con el dedo y formo como un agujerito (esto en realidad no es del todo necesario pero apretar hojaldre crujiente con el dedo es una terapia de la que nadie debería privarse jajajaja)



Les pongo una cantidad generosa de merengue así en zig zag muy artístico jejeje si en vez de manga y boquillas rizadas usas la bolsa de plástico con el agujerito pues te quedará igual pero liso jajaja también muy bonito :)

y los voy tapando con otra mitad (a la que puedes apretale el centro con el dedo o no... según lo necesitada de terapia que te encuentres jajajaja)
También los puedes dejar sin tapar y así conseguir más piezas a repartir, o si tienes más merengue que hojaldre jajaja.
A los tapados los puedes cubrir de azúcar en polvo, también les queda bien el cacao, una mezcla de ambos, un toque de canela incluso un poco de café instántaneo, como siempre.... va en gustos, imaginación y cosas que tengas en la despensa jejeje
Listo, otra manera estupenda de comer el hojaldre no te parece?


Sírvete y disfruta :)

HOJALDRE CON SALMON

El hojaldre (comprado ya hecho) fresco o congelado es un ingrediente que no debería faltar nunca en tu nevera, es comodísimo, buenísimo y se usa en infinidad de recetas dulces o saladas, el solito o acompañado de lo que tengas a mano :)

Yo hoy voy a rellenarlo con una mezcla de quesos rallados, salmón ahumado (de ahi el título de la receta jajaja) y nueces. Le daré forma de.... no se si atreverme a llamarla trenza o mejor momificado jajaja pero bueno tu vez las fotos y lo llamas como quieras :)

Es tan simple como desenrollar la lámina de hojaldre, que en este caso es rectángular (si fuera un círculo pues hariamos otro vendaje jajajaja), la dejas en el mismo papel que trae el envase y la cortas en los lados igual que ves en la foto :)

En la parte central pones el relleno (aquí puede ir cualquier cosa que te apetezca) yo he puesto primero un montoncito del queso rallado y nueces partidas por aquí, por allí, por alla jajaja

encima he repartido el salmón ahumado (también podrían ser trocitos de salmón fresco en crudo) y luego he empezado a cerrar mi paquetito :)

La punta debe quedar bien cerrada, doblalo como puedas pero que quede cerrado jejeje

y luego vas alternando un trocito de cada lado intentando que quede cerrado y que no se vea lo de dentro :)

El final también debe quedar para dentro y luego lo pintan todo con un huevo batido, pero si no tienes pues no pasa nada, lo untas con un poco de leche o no le untes nada, quedará igual de rico aunque esto le dara un pelín más de color dorado :)

Por encima le he puesto un poco de queso rallado, ¿por qué?, porque me di cuenta que quedaba muy poco para guardar la bolsa para otra vez y no quería tirarlo y desde luego no iba a abrir el hojaldre con lo bien cerradito que me había quedado jajajaja

por encima del queso le he puesto Eneldo, ¿por qué?, porque pensaba ponerselo dentro encima del salmón pero me acordé cuando ya estaba cerrado mi paquetito jajajaja así que se lo he puesto por encima :)

y así la meto en el horno que ya tiene que estar caliente como a 200 grados y allí se va a quedar unos 15 minutos o hasta que tenga el color doradito que más me guste :)

y ahí la tienes, ya doradita, infladita y supercrujiente :)
Listo para comer calentito o frio pero en el mismo dia que lo hagas, porque el hojaldre va perdiendo consistencia y ya no cruje tanto al día siguiente, aunque sigue estando muy rico :)

Sírvete y disfruta :)

GOMINOLAS

Una manera fácil de hacer chuches caseras, del sabor que prefieras y para comer a cualquier hora :)

Son caseras si, pero super artificiales jajajaja pues sólo vamos a usar colorantes, saborizantes, edulcorantes, agua y por supuesto gelatina. Claro que se pueden hacer con zumos de frutas naturales o con refrescos, incluso con leche, pero eso lo dejamos para otro día :)

Lo primero que hay que hacer es poner las hojas de gelatina en agua bien fría para que se hidraten, la cantidad dependerá de cuantos sabores quieras hacer y cuantas gominolas quieras tener al final :)

 Yo voy a poner 6 hojas para cada 150 ml de agua caliente porque me gustan duritas, si las quieres más blanditas pon sólo 4 o 5 pero si pones menos te quedará gelatina para comer con cuchara jejeje aunque también está muy rica.
Para esta medida le he puesto una cucharilla de las de postre del aroma que he elegido y unas 10 gotas del colorante para que quedarán más bonitas. También he puesto una cucharada sopera de sacarina líquida y han salido bastante dulces, la próxima vez creo que pondré algo menos, pero igual a ti te gustan más así :)

Luego pongo el agua bien calentita para que al ir añadiendo las hojas de gelatina se disuelvan enseguida y de ahí a los moldes que quieras :)

Que no hace falta tener moldes para todo eh?
Mira, para las de fresa he usado el estuche de unos huevos de codorniz :)

 para las de cereza he aprovechado el interior de una caja de bombones :)

 para las de naranja un molde de silicona que si es para esto en concreto jejeje

 pero como era muy pequeño he usado también el estuche de los huevos normales jajaja

 las de limón las he puesto en una cubitera de goma :)
Ves, te sirve casi cualquier cosa, pero acuerdate de pasar por los huecos una servilleta untada con un poquito de aceite de girasol para que luego salgan mejor :)

 Y ahora lo más difícil, esperar a que cojan cuerpo jajaja lo suyo es que lo hagas de un dia para otro, pero yo cada vez que paso por delante las toco con el dedo a ver si ya están jajaja

 Mira que bonitas han salido, las pequeñitas hechas en el molde de huevo de codorniz son mis favoritas, pero las de cereza hechas en el molde de bombones también son preciosas no crees? :)
Si al final te parece que no están lo suficientemente dulces, puedes espolvorearlas con sacarina :)
No serán muy nutritivas pero están ricas y no engordan nada nada nada :)

Sírvete y disfruta :)

PASTEL DE VERDURAS

 A esto, tanto se le puede llamar pastel, como quiche, como puding, como tortilla, porque en realidad se parece a todo eso, pero no es nada de eso jajaja.
Llámalo como quieras pero pruebalo y veras que rico :)

Como casi todas las recetas, ésta admite tantas variantes como verduras tengas a mano e imaginación le eches. Yo te doy la idea y el procedimiento y luego tu, ya modificas a tu gusto :)
Como ves, le voy a poner pimiento rojo y verde, cebolla roja y poco más :)

 Empiezo con una cucharada de aceite de oliva en la sartén y poniendo la cebolla cortada en juliana

 le añado el pimiento rojo en tiras

 y también el pimiento verde

 aquí le he añadido un poco de zanahoria rallada que encontré en la nevera y dije... para dentro jajajaja
dejo que todo esto se poche bien pochadito con un poco de sal y pimienta :)

 al cabo de unos 6 o 7 minutos sigo añadiento los calabacines, también podrías poner calabaza o berenjenas, brocoli o un poco de col cortada finita... en fin lo que tengas o te apetezca :)

 por otro lado mezclo 4 huevos y dos cucharadas de queso, en esta ocasión puse queso de untar pero puede ser queso batido o yogur natural y lo salpimento. También he disuelto una cucharada de maicena en medio vasito de agua para que le de más cuerpo al pastel, pero no es imprescindible así que si no tienes, sigue adelante sin ello :)

 Ahora voy a montar el pastel poniendo la mitad de las verduras en el molde que voy a usar :)

En este paso decidí añadir unas rodajas de tomate, así en crudo encima de la verdura, (ahora que lo veo también le podría haber puesto un poco de queso de cabra o espolvorear algo de orégano y le hubiera quedado genial)

Le vierto la mitad de los huevos

y pongo el resto de las verduras

termino con el resto de la mezcla de huevos y aquí también le hubiera sentado estupendamente un poco de queso rallado por encima :)

 lo meto en el horno ya caliente a unos 180 grados y al cabo de unos 40 minutos sale así

 También ahora se podría poner ese queso rallado por encima y darle un golpe de gratinador jajaja

Bueno este es el aspecto final del pastel :)

 ésta es la pinta que tiene el corte y el sabor ummmmmmmmmmmm ya me lo dirás tu :)

Sírvete y disfruta :)