PAN DE AVENA Y TRIGO

Este pan lo probé en casa de una amiga que está a dieta y me gusto tanto que le pedí la receta :)
está hecho con salvado de avena y salvado de trigo que si te pones a leer sobre ellos no cuentan más que ventajas para la salud y encima no engorda, me ha convencido jajaja


bueno pues aparte de los salvados hay que usar queso cremoso batido, algo de levadura y 3 claras de huevo o bien un huevo entero y dos claras, yo he puesto todo claras, porque las consigo en bote y así no tengo que pensar en que hago con las yemas que me sobran jajaja
simplemente hay que unir las 3 claras, las dos cucharadas soperas del queso, 2 cucharadas soperas de salvado de avena, una cucharada sopera de salvado de trigo, una cucharadita de las de café de levadura y un pellizco de sal :)
removemos bien todo
y lo repartimos en un recipiente apto para microondas, yo uso estos dos de plástico y así me salen dos rebanadas estupendas que según mi amiga son la cantidad diaria que pueden comer :)

el caso es, que no quede muy gordito, para que quede tierno pero tirando a crujiente por las orillitas :)
se mete al micoondas a 800 watios por 5 minutos
se saca y hay que esperar un minuto o dos, pues recién salido esta como pegado a los bordes y pasado ese tiempo se despega de ellos, como puedes aprecier en el de la derecha :)
le das un buen golpe y caeran enteritos :)
hay que volver a ponerlos en el recipiente del otro lado y repetir la operación :)
5 minutos más a la misma potencia :)
ahora tienes que ponerlos sobre una rejilla para que no acumule humedad y se quede blandengue :)
y eso es todo, miratu, en menos de 15 minutos un pan delicioso listo para comer con lo que te apetezca, dulce o salado :)
te pongo una fotito del filo para que veas que por dentro es esponjosito y por los filos crujiente, pero si quieres lo puedes poner en la tostadora para darle un poco más de textura y queda realmente extraordinario :)
Sírvete y disfruta :)

BERENJENA RELLENA

Y digo berenjena porque sólo es una :)
Es un plato sencillo, rápido y se pueden hacer infinidad de variaciones, tantas como imaginación tengas :)

esta vez voy a usar sardinillas picantes que yo encuentro deliciosas, pero te enseñaré la base y el procedimiento y tu podrás rellenarlas de lo que tengas o de lo que gustes :)
Y aunque digas que por tus mercados andan muy caras, piensa que sólo usas una y que no pesará tanto, yo creo que te lo puedes permitir :)
De todas formas podrías usar también calabacín que sería ya una variación extrema de berenjena rellena sin berenjena jajajaja

Bueno el método es este, quita la parte verde, lávalas y córtalas a lo largo, las metes en un recipiente para microondas y les haces unos cortes formándo una rejilla, por encima, esto hará que se cuezan mejor. Debes poner un dedito de agua en el recipiente para que forme vapor :)
mételas a 800 watios durante 10 o 12 minutos, esto dependerá de lo grande que sea la berenjena o si es más de una :)

mientras tanto en un cuenco ve poniendo el resto de lo que será tu relleno, en mi caso las sardinillas :)
y añade tantos ingredientes como gustes, yo pondre tomate y cebolla cortado muy pequeñito pero podrías poner... que se yo.... atún, aceitunas, alcaparras, zanahoria rallada, pimiento verde o rojo en crudo o asado, huevo duro, mejillones, alcachofas de las de lata, judias verdes, baicon, jamón dulce o serrano en taquitos, queso de cabra o de cualquier otro, incluso carne picada aliñada a tu gusto y pasada por la sartén... en fin podría escribir páginas enteras de sugerencias así que atrevete a usar cualquier de ellas o a probar la tuya propia :)
cuand pase el tiempo indicado veras que se han oscurecido por los filos, hay que sacarlas y tirar el agua que pusimos en el fondo, cuidado que QUEMA :)
hay que coger cada mitas con un paño, porque QUEMA jajaa, y con ayuda de una cuchara retirar toda la carne que sale con facilidad, sólo hay que pillarle el truco jajaja
y esta carne se añade al relleno, se pica todo junto, se sazona y se vuelve a meter en la piel de la berenjena :)

yo he puesto un poco de queso rallado en la mezcla :)
después hay que espolvorearlas con queso rallado, aunque también quedan muy ricas si les pones pan rallado mezclado con ajo y perejil :)
y meterla otros 10 minutos a 800 watios, mi horno microondas tiene función combinada de grill así que voy a aprovecharla y así sale todo de una vez, pero si el tuyo no la tiene o ni tan siquiera tiene grill, pues cuando salgan tendrás que llevarlas al grill del horno normal para que el queso se funda y se dore y queden estupendas tal que así :)
si no tienes grill pues no pasa nada, buenas estarán igual pero menor coloridas :)

Sírvete y disfruta :)

SALSA, CREMA O PURE... DE TOMATE

Y es que no se muy bien como llamarla pues podría incluirse en cualquier categoría de las citadas porque lleva ingredientes y procesos de las tres :)

Así que llámala como quieras pero el caso es que está de rechupete la llames como la llames y la uses donde la uses :)


Voy a usar un bote de tomate natural triturado de unos 400 gramos, podrías hacerlo con tomates naturales claro, pero tendrías que pelarlos para no encontrarte pellejitos al final y es un poco incordio cuando con el de bote sale igual de rica :)

Si sólo llevara tomate y cebolla pues sería salsa de tomate, pero yo le voy a añadir un calabacin y una zanahoria con lo que podría llamarse puré :)

Corto todo en trocitos regulares, aquí hay además un ajo cortadito que siempre le da un buen toque. Lo primero que pongo en la cazuela es el ajo y la cebolla y no, no pongo nada, nada de aceite :)
sólo un poco de sal que hace que la cebolla saque sus jugos y a fuego lento, removiendo constántemente para que no se queme :)
A los 3 o 4 minutos ya le añado el calabacín la zanahoria y dos hojitas de laurel, a mi me gusta ponerle un poco de pimienta, pero va en gustos :)

pasados unos 5 minutos más con la cazuela tapada para que el vapor ayude a ablandar las verduras le añado un cucharadita de concentrado de caldo, pero se puede sustituir perfectamente por un cubito de caldo de pollo o verduras o lo que tengas :)

Después se hecha toda la lata de tomate y media lata más de agua para rebañar bien todo el tomate que quede por los lados jejeje


se remueve todo bien y se tapa para dejarlo que cueza al menos 5 minutillos :)

luego hay que quitar la tapa y dejarlo cocer otros 15 minutos para que se evapore un poco el agua que hemos añadido :)
y cuando apaguemos el fuego tenemos que acordarnos de quitar las hojas de laurel, pues son duras y nos las encontrariamos después en la salsa :)
Deja que se enfríe un poco y luego sólo faltará pasarlo por la trituradora que tengas :)

Listo, ahí tienes tu salsa para poner con albondigas, o por encima de un arroz hervido, o con pasta, también la puedes poner en la base de tus pizzas o revolver un par de huevos dentro ummm, en fin que es muy sana y muy versatil :)
Sírvete y disfruta :)

FLAN DE CHOCOLATE EXPRES

Este flan se hace en 15 minutos y es muy bueno :)

Necesitas caramelo líquido, tanto como gustes :) 3 huevos 200 g de chococolate de tu elección tanto puede ser fondant o con leche como prefieras, 100 gramos de azúcar y 200 ml de leche, si usas nata líquida te quedará más untuoso pero con leche queda muy bien también :)

Lo primero calientas la leche y cuando empiece a humear apagas el fuego y le pones el chocolate troceado para que se deshaga y se valla templando :)

mientras tanto en el molde que utilices (debe ser apto para microondas) pones caramelo líquido en el fondo, tanto como gustes, de hecho puedes incluso no ponerle nada, sale igual de bueno y si quieres se lo puedes añadir al final :)
En un cuenco mezclas los tres huevos con el azúcar, no hace falta batir mucho pues en este caso si bates demasiado luego salen agujeritos en el flan :)
es hora de mezclar el chocolate, que ya estará derretido con los huevos :)
y esta mezcla la pones en el recipiente tenga caramelo o no :)

sólo te queda meterlo en el microonas a 800 watios durante 9 minutos y dejarlo allí sin abrir la puerta para que repose otros 5 minutos más :)
Espera a que esté tibio o frio para desmoldarlo y ahora es cuando le puedes poner por encima caramelo líquido si no lo hicistes antes, o también le puedes poner chocolate derretido o nata montada cuan cualquier elección estará bueníiiiiiiiiiiiiiiiisimo pero tendras que esperar a que se enfrie :)
Sírvete y disfruta :)